BEYAZ KİNOA VE FAYDALARI

Evet kızlar size bugün beyaz kinoadan ve faydalarından bahsedeceğim. Diyetle birlikte hayatıma giren kinoa çok faydalı besin değeri çok yüksek, metabolizmayı hızlandıran bir tahıl türüdür.  Kinoa, et kadar proteinli, ayrıca vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip. Düşünün ki içindeki kalsiyum bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla. Üstelik kolestrol içermediği, az yağlı ve sindirimi kolay olduğu için bebekler ve çocuklar için de çok besleyici bir tahıldır. Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. Ben kızımın çorbalarına katıyorum, salata yaptığımda sade pilav gibi de gönül rahatlığıyla veriyorum.
Ayrıca çağın veremi denilen kanser hastalığını da önlemiş olduğunu okumuştum bir dergide. Kinoa içeriğindeki lignin hormonunun sebep olduğu kanser türlerine karşı da koruyor. Meme kanserini önleyici özelliğe sahip; kalbi de kuvvetlendiriyor. Tabi bu özellikler dışında öyle bir şeye yarıyor ki bana EMZİREN ANNELER HEP DUA EDECEKJ ÇÜNKÜ KİNOA ANNE SÜTÜNÜ OLDUKÇA ARTTIRIYOR.  Deneyip görmelisiniz. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Peki kinoa nasıl pişirilir ve nerelerde kullanılır?

Kinoadan; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirirseniz tatlı bile yapabilirsiniz.  Pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek içindeki enzimleri harekete geçirir. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişer. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa pişirmeden önce bolca yıkamalısınız. Her koşulda pişme süresi 15 dakikayı geçmiyor. Ben Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanıyorum.
 

Kinoa bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için Türk damak tadına çok uygun. Baskın bir tadı ya da kokusu yok. Kendine özgün bir aroması var. Haşlandıktan sonra salatalara eklenerek soğuk da yenilebiliyor. Taze soğan, nar ekşisi, maydanoz, domates ile kısır gibi yapılırsa çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda sebze, et, balık, tavuk gibi yemeklerin yanına kuskus gibi pişirilip hafif sadeyağ ile döndürülüp pembeleşene kadar çevrilirse pilav niyetine de kullanabilirsiniz.

Bu arada ben Kinoa'yı Migros lardan Çiftçi markasından alıyorum :)  Artık hemen hemen her markette ve aktarlarda var. 

sevgiler.....